蒸发式冷凝器是用于空调制冷，冷冻冷藏、化工工艺、汽轮发电等需要有相变的一种换热设备，常规的蒸发式冷凝器由风机、盘管、壳体等部件组合而成。简称蒸发冷或冷却(凝)器，使管内的介质逐步由气态被冷却为液态的一种设备。
蒸发式冷凝器是将水冷与空冷、传热与传质过程融为一体，且兼有二者之长的新型节能、节水型高效冷凝冷却设备;它具有传热效率高、投资省、操作费用低、结构紧凑、占地面积小、安装、维护方便而且维护费用低、操作稳定可靠等优点;适用于石油炼化工艺中的油气冷凝冷却、化学工艺中气体反应物的冷凝、分馏、气体分离、压缩机级间冷却，适用于电力、冶金、制冷等行业中的冷却水、蒸汽、制冷剂及其它工艺流体的闭路循环冷却。
纯粹的蒸发式冷却器通常称作闭式冷却塔，管内没有相变。