在品牌沟通渠道变革和消费新需求的催化下，线下渠道正在成为重要流量入口，成为广告投放和品牌沟通的新渠道，而调味品作为刚需消费，线下渠道仍为主要消费和使用场景，家庭消费场景能帮助品牌进一步打入社区生活圈，社区消费型流量将成为调味品品牌营销的关键点，中国调味品市场零售端的规模由2002年不到500亿，2012年超2000亿，复合增速高达20%；随着味精、盐的增速下滑，近几年中国调味品市场零售端的复合增速下降为10。
如果你想要做鱼，有麻辣鱼，水煮鱼，老坛酸菜鱼等；如果你想要炒菜，有凉拌菜调料，老鸭汤炖料，土鸡汤炖料等；如果你想要做面，有重庆小面、重庆干溜面、四川担担面等……市面上热门的那些调味品，你都可以在找到，另一方面，以80、90后为主的核心消费人群更多处于求学及工作阶段，对食品类快速消费品接受程度越来越高，而将众多基础调味品融合到一起的复合调味品，如黄焖鸡料、火锅底料等，能够避免菜肴烹饪过程中的复杂和繁琐。
随着中国调味品市场的日趋成熟，调味品品类划分也越来越精细，如海天味业未迎合不同饮食习性的消费者，将黄豆酱调味品从传统的黄豆酱逐渐细分出黄豆酱、辣黄豆酱、麻辣鲜黄豆酱和蒜蓉黄豆酱四个不同味感的黄豆酱产品；同时各大调味品企业为了迎合当今消费者越来越成熟的健康消费理念，近几年均接连推出了不同健康消费需求的调味品，如千禾的零添加料酒，海天的有机酱油、淡盐头道酱油、零添加头道酱油和铁强化草菇老抽，还有李锦记的薄盐生抽。