冷库主要应用于冷冻食品的加工和冷藏，冷库需要使用人工制冷的方式保证冷库内稳定在一定的温度和湿度下，从而保证食品的质量和食品安全。 20世纪初，俄罗斯专家就提出了食品储运的各种方法以及问题的解决方式即冷链;冷链是在食品从原料供应、生产加工、冷藏、运输直到消费者手中全程的保证食品的品质和质量安全的技术手段和技术过程的综合;冷链中的生产、冷藏、运输、分配都离不开冷库。 我国于1955年开始建造第一座冷库，经过几十年的发展，我国已经建成多座大中小型冷库，在建造方面土建冷库偏多，自动化水平普遍不够，最近装配式冷库近几年有所发展。 未来从市场表现和食品安全需求发展，国内冷库将以大中小型冷库相结合，发展中型冷库为主，更进一步完善冷链形式;装配式冷库设计更加完善，自动化控制逐步提高，装配式冷库发展将更加快速。
冷库冷风机安装技术： 1、选择吊点位置时，首先考虑空气循环最好的位置，其次在考虑库体结构方向。 2、冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。 3、冷风机所有吊栓应全部紧固，并用密封胶将螺栓及吊栓穿孔封闭，防止冷桥和漏气。 4、吊顶风机过重时，应用4号角或5号角铁做过梁，过梁应横跨到另一块顶板和墙板上，以减轻承重。
冷库库温是0度以下(-16度)的小型装配式冷库需在地面上（库板下）设１０＃槽钢架空，使之自然通风即可。 小型冷库，冷库内温度5~-25度，冷库库板都可以直接跟地面接触，但是地面要平整。如果要求高点，那可以在冷库下面放置木条，架空来增强通风；也可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。