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时代在进步，兰州牛肉面不是一成不变的。兰州牛肉面之所以能在历史长河中立于不败之地，源于其产品标准之高。兰州牛肉面所选面粉均为小麦粉。做面条的过程非常复杂。都是手工制作的美食。面条结实、细长、连续。它们闻名全国，成为中国传统饮食文化的典范。现在，兰州牛肉面加盟店在全国各地都能看到，品牌还在持续增长。