圆雕又称立体雕，是指非压缩的，可以多方位、多角度欣赏的三维雕塑，观赏者可以从不同角度看到物体的各个侧面，这就要求雕刻者从前、后、左、右、上、中、下全方位进行雕刻。通常圆雕可四周观赏，但某些特殊原因如宗教的因素或环境的特别要求是的某些圆雕作品只允许有一个或几个观赏面，如某些石窟神龛中的雕像。圆雕的手法与形式也多种多样，有写实性的与装饰性的，也有具体的抽象的，户内与户外的，架上的与大型城雕，着色的与非着色的等；雕塑内容与题材也是丰富多彩，可以是人物，也可以是动物，甚至于静物；材质上更是多彩多姿，有石质、木质、金属、泥塑、纺织物、纸张、植物、橡胶等等，多用于喷泉或花园、广场、街头及室内。
浮雕是雕刻的一种，雕刻者在一块平板上将要塑造的形象雕刻出来，使它脱离原来材料的平面。根据图像造型脱石深浅程度的不同，可分为高浮雕和浅浮雕。高浮雕是多层次雕像，内容较为繁复，而浅浮雕是单层次雕像，内容比较单一。浮雕是雕塑与绘画结合的产物，用压缩的办法来处理对象，靠透视等因素来表现三维空间，并只供一面或两面观看。浮雕一般是附属在另一平面上的，因此在建筑上使用更多，用具器物上也经常可以看到。由于其压缩的特性，所占空间较小，所以适用于多种环境的装饰。近年来，它在城市美化环境中占了越来越重要的地位。浮雕在内容、形式、和材质上与圆雕一样丰富多彩，浮雕的材料有石头、木材、象牙、金属等。
石雕一般采用大理石、花冈石、惠安石、青田石、寿山石、贵翠石等作材料。花冈石、大理石适宜雕刻大型雕像；青田石、寿山石的颜色丰富，更适宜于小型石雕。石雕的制作方法多种多样，根据石料性质和雕刻者的习惯各不相同，大致可分为二种：一是传统的方法，构思、构图、造型以及打石雕刻都是由个人独自完成。而大型雕刻要在石料上画好水平线和垂直线，打格子取料，用简易测量定位的方法进行雕刻。二是采用新的工艺，即先做好泥塑，翻成石膏像，然后将石膏像（模特儿）作为依据，依靠点形仪，再刻成石雕像。