金沙古酒是贵州金沙地区大曲酱香白酒的鼻祖，始建于1931年，更早的历史则要追溯到1921年。
贵州金沙古悦定制酒是金沙古悦酒业的重点开发项目，项目运营两年多时间以来，一直深受消费者喜爱。无论是企业、商会定制，或者是个人定制，都能够将客户所需要的个性化服务融入其中。精美的外包装，加上酱香酒体，金沙古悦定制酒成为不少人送礼的选择。
沙地区zui先酿酒的是安底镇绅士黄慎初老先生，当时因为酒厂建在安底陡滩，取名“陡酒”，后更名为“老斗酒”，后更名为“慎初烧坊”。由于生意上的往来，结识了茅台酿酒大师刘开廷，两人一见如故。于是黄慎初老先生便邀请刘开廷到自己的酒厂传授大曲酱香酿造技艺，由此，茅台酱香工艺传入金沙县内，所产“回沙老斗酒”，世人称其为“金沙古酒”。酿造酱酒，不仅要求有好的工艺，对自然环境也有非常高的要求，茅台酒之所以备受推崇，与其优越的地理环境是密不可分的。而金沙古酒厂所处的赤水河上游，也拥有得天独厚的地理环境。自然环境山清水秀，林泉丰茂，气候温热，降水丰沛。毗邻安底温泉，为酒类微生物的繁衍提供了良好条件，保证了金沙古酒厂酱酒的品质。