坐水移植：平整场地后，移栽时，先开移栽沟，再往沟里灌水，然后按穴距栽苗，再培土、封沟、稳苗。可以种植在塑料大棚内，在挖好的移栽穴内浇水、播种、封土。这种沟灌移栽的方法，称为“坐水移栽”。这种方法有三个优点:第.一，节约用水；其次，避免了漫灌时地温的过度下降；再次，沟灌后地面无水，地面疏松，土壤吸收大量太阳辐射，透气性强，有利于提高地温，促进生根，减缓幼苗生长。这种方法可用于水源不足或早春的保护地栽培。
辣椒种子主要种植在中央胎座上，种子密度与胎座延伸长度呈负相关。所以辣椒种子密度高，而牛角椒、线椒密度低。在植物营养不良、光照不足、长期低温、土壤干燥、种植密度高的条件下，胎座上的种子很少。相反，在营养供给好、光照充足、温度适宜、土壤水分协调、种植密度合理、植株生长健壮的条件下，胎座上的种子多，辣椒种子发育质量好，增产潜力大。这些都是良种选育中值得重视的。
辣椒种子生长发育的基础是土壤。在其生长发育过程中，根系生长所需的养分、水分和氧气都来自土壤。土壤的理化性质直接影响土壤肥力和土壤养分及水分的有效性。封育的理化性质不仅与土壤类型有关，还与土壤管理水平密切相关。如果土壤管理不适应辣椒的品种、类型和适宜的栽培环境，就难以维持土壤肥力和高水平的生产力，产量也不稳定，经常出现异常波动。