河南干辣椒如何挑选 如何选择适合自制河南干辣椒的材料？要想自制质量好的干辣椒，媲美市面上卖的干辣椒，首先需要挑选质量好的原料，也就是合适的红辣椒。那就来教你一些选择合适红辣椒的小技巧吧。看胡椒的柄。一般来说，弯柄吃起来比较辣，直柄不会太辣。看辣椒的表面。如果辣椒表面光滑、饱满、笔直，就不会很辣。相反，如果表面有褶皱、皱缩，会比较辣。看辣椒的肉质。相比较而言，肉越厚，辣椒越甜，肉越薄，辣椒越辣。
自制河南干辣椒怎么做？ 如何在家制作干辣椒在介绍具体步骤之前，河南农德丰农业有限公司的小编要给大家普及一下。干辣椒根本不“运”。想晒一斤干辣椒，需要准备6-8斤鲜辣椒。如果你买的鲜辣椒含水量低，至少要5公斤，含水量高的品种需要更多。一般9-10斤会出一斤干辣椒。所以一定要提前准备足够的新鲜辣椒。具体来说，先在普通缝针上穿上足够长的棉线。注意，这里的缝针是先用火烘烤的，起到消毒杀菌的作用。用针依次穿过辣椒的尾部，也就是辣椒柄下的果肉部分。这里还要注意，这些辣椒一定不能洗，否则会发霉。准备几个衣架，把磨好的辣椒串挂在衣架上，放在通风处。在这一步，小心不要让辣椒弄湿。如果天气好的话，大概两个星期就干了。然而，当你在阳光下晒一周左右时，你应该注意检查辣椒的颜色。如果有的不黑，就要及时去除，以免影响其他辣椒。干辣椒的步骤很简单。你需要注意的是不要让辣椒沾水，要根据一些小技巧选择适合自己口味的辣椒。在这寒冷的天气里，吃一碗热汤面，几根干辣椒驱寒，是一件多么幸福的事啊！
你知道干辣椒如何保存么？ 干辣椒既能够延长储存期，并且干辣椒辣味也更足，香味更加浓郁；干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，也是一种生活中非常常见的一种调味品，可以用于日常干煸、火锅、红烧、炝锅或者水煮；但是干辣椒要合理保存才能每次吃起来都能保留原来的风味。那么干辣椒如何保存呢？河南干辣椒批发小编总结了根据日常经验总结出来的一点技巧，来看看吧！