干辣椒必不可少。 荆条是正宗川菜不可或缺的原料。它的辣味不同于一般的辣椒,特点是辣度适中,香味很大。非常适合做辣椒面和红油,冷热菜都可以。 小米麻辣浓郁,属于麻辣香的那种,皮薄籽亮但不艳红。适合火锅和熟食。 新一代,从国外引进的原种,外形好,色泽鲜艳,个头小,麻辣香高,口感非常醇厚。很适合做火锅。 子弹,麻辣适中,香气四溢,是一种万能辣椒,适合所有不会做的菜。不会覆盖菜品的原味,还能增加独特的辣椒味。
吃辣椒的好处 辣椒的营养价值很高,维生素C含量居各类蔬菜之首,每百克维生素C含量高达185毫克。此外,它还含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素和多种矿物质,可以补充人体的各种营养需求。辣椒性味辛辣,其强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。辣椒中含有的辣椒素能使心跳加快,皮肤血管扩张,从而使人产生抗寒能力。 辣椒中还含有较多的钴,是人体合成维生素B12的必需原料。能促进造血,降低血压,激活新陈代谢,抑制恶性肿瘤细胞的生长。辣椒对胃和口腔黏膜有刺激作用,过量食用容易引起胃肠疾病。患有消化系统、肺结核、咽炎、扁桃体炎等疾病的患者不宜多吃。教授老师不要多吃辣椒。
苗床管理和播种安排 苗床管理:从播种到出苗,一般不需要管理。如果发现开始出苗,应立即去掉地膜,否则会形成高苗。出苗后,晴天上午9点揭膜,下午4点仍盖着,雨天尽量通风。如果发现床土发白,幼苗枯萎,就需要浇水了。浇水时间必须是上午9: 00到凌晨2: 00,浇水两个小时后,再检查一次。如果发现有些部位还是干的,就要补水,让幼苗长势一致。雨天和冰冻天不宜浇水,否则会因湿度过大而降低床温,容易发生疾病。在下雪的天气,可以在草窗上盖一层薄膜,在苗床里装上电灯,保护幼苗免受寒冷。 成排苗:为了使幼苗健壮,根系发达,当幼苗出现两片真叶时,应一次扎入,株距6-10厘米,行距12-15厘米,并浇水防止幼苗枯萎。行床的准备、要求和管理与苗床相似。