咖啡店和奶茶店那个盈利会更高呢？如何开一家奶茶咖啡店？ 你所在的城市和你要选址的门店决定了你要选择的品类，或者反过来，你先选好要做的品类，然后再去找适合的门面。不管卖咖啡还是奶茶，受众都是年轻人，所以选址是否与客群匹配基本就决定了你的客流量，客流量决定了你的盈利能力，这时候品类反而不是较重要的。当下咖啡虽然很火热，我个人觉得奶茶的客群更大，主要是口味和价格大家都更容易接受，不像咖啡太苦了，很多人根本不喝。
咖啡加盟十大连锁品牌运营的方法：咖啡加盟店分析目标市场的现状，确认本企业潜在的竞争优势。这一步骤的中心任务是要回答以下三个问题：一是竞争对手产品定位如何，二是目标市场上顾客满足程度如何以及还需要什么，三是针对竞争者的市场定位和潜在顾客的真正需要提出企业应该做什么及能够做什么。要回答这三个问题，企业市场营销人员就必须通过一切调研手段。系统地设计、搜索、分析并报告有关上述问题的资料和研究结果。
做咖啡的工具，一般意式咖啡机必备，根据开店大小选择机种，小店几张桌 子的，单头够用，店的大情况下买双头的，一般不是大的连锁店或者西餐厅， 用不到三头的咖啡机。不要买家用的意式咖啡机，压力不太稳，有商用的，就 不需要整家用的那种。磨豆机，开店的话，电动磨豆机必备。因为我只是在咖啡店工作过，没具体 买过磨豆机，不过一般咖啡论坛都有推荐。冰箱，冰柜，这个都得有，牛奶什么的都需要冷藏，如果卖些小糕点，鲜榨 果汁的话也得有保存的地儿不是。制冰机，夏天冷饮卖的好，如果冰块跟不上就很被动了，条件差点的买个冰 柜，每天多做一点存着，条件好的，专门买个制冰机是较好的。