经营咖啡店，明确三个思路能改善业绩：经营咖啡店不是随便就能成功的事情，很多时候明确思路对于改善业绩而言非常重要，假如你正在经营咖啡店，同时也被它经营成绩差所困扰，那么下面我说的这思路你一定要参考一下。定位清晰：咖啡店的经营要跟人群定位有一定的关系，人群定位做好了咖啡店才能发展好，很多时候经营变差了多半是因为人群变少了，多做出一些对产品和服务的改动吸引更多的人群很有必要，这才是经营咖啡店的思路。开发新品：咖啡店经营需要开发新品，没有新品对于长期来这里消费和短期来这里消费的人都没有好处，尤其是长期来这里的人，如果这群人哪天喝腻了，那么可能下次就不会过来了。这个时候不开发很难生存。
现在，当年喝咖啡的人长大了，会要求用昂贵的咖啡豆，烘焙较新鲜的咖啡，训练较好的咖啡师，并用较高端的咖啡机来制作咖啡。是的，一切都变了。当咖啡行业的普及越来越深入，当年喝咖啡的人也正在变成开咖啡馆的人。他们在资本市场上逐利，也在资本市场上实现着儿时的梦想。可是如何兼顾商业与梦想，开一个咖啡馆也不是一时的热血冲动，这时找到一个有经验的咖啡加盟品牌就显得尤为重要。从咖啡店装修上，咖啡设计风格多样，美式的LOFT风格、清新的乡村风格以及后工业风格都深受广大消费者的喜爱。而且对于不同地区的咖啡加盟商，有专业的设计团队，结合咖啡店所在城市的风土人情以及加盟店主的个人喜好，因地制宜，灵活组合，全力营造出一个别具一格，有创意的灵动空间。可谓千店千面，一店一世界。
做咖啡的工具，一般意式咖啡机必备，根据开店大小选择机种，小店几张桌 子的，单头够用，店的大情况下买双头的，一般不是大的连锁店或者西餐厅， 用不到三头的咖啡机。不要买家用的意式咖啡机，压力不太稳，有商用的，就 不需要整家用的那种。磨豆机，开店的话，电动磨豆机必备。因为我只是在咖啡店工作过，没具体 买过磨豆机，不过一般咖啡论坛都有推荐。冰箱，冰柜，这个都得有，牛奶什么的都需要冷藏，如果卖些小糕点，鲜榨 果汁的话也得有保存的地儿不是。制冰机，夏天冷饮卖的好，如果冰块跟不上就很被动了，条件差点的买个冰 柜，每天多做一点存着，条件好的，专门买个制冰机是较好的。