炸鸡汉堡加盟店面小，员工租金高，营业额就上不去。有些汉堡加盟店位于市中心，但店铺的面积都比较小，每天的营业额只有1000元左右。那么你是如何管理这样一家汉堡店的呢？这类店虽然人流量大，但面积小，食客数量有限。即使周转率高，也很难增加消费。商业诀窍在于送货和外卖。比如在餐厅吃一个12元的牛肉汉堡，外面打九折，还会送精美礼品，提高外面率，从而增加营业额！
客户单笔消费低怎么办。有些牛肉汉堡加盟店老板为了省事，按照总部提供的菜单卖，没有把各种产品组合起来。顾客进店时可以点一杯饮料和一份薯条。如果我们定一份饮料、薯条、汉堡的套餐，会比点三品便宜很多。很多人会点这个套餐，因为顾客的汉堡价格更低。好像我们卖的钱少了很多。事实上，我们多赚了一个汉堡。如果顾客认为产品味道不错，他下次进店时会点一份汉堡套餐！
选汉堡加盟品牌也要看品牌知名度，当今餐饮行业，产品之间的竞争不是直接体现在产品之间的竞争上，而是体现在品牌的竞争优势上。再看是否有完善的体系，如何有效的管理，才能把汉堡加盟店引向更好的道路。管理不仅限于汉堡加盟商的业务，还包括员工、店铺等一系列事情的管理。另外看企业运营标准，一个靠谱的汉堡加盟企业，不仅要有专业的管理人员，还要有完整的服务流程，能够为有意向的加盟商提供优.质的服务，专业化的培训，统一配送机器设备。汉堡加盟商的管理标准非常严格。