烤鸭店加盟进货渠道无论选择鲜鸭还是冻鸭，一定要注意质量。可以选择一些大品牌，虽然价格稍贵，但是质量有保证。刚开始不要大量囤货，也不要选择单一买家。可以货比三家，选择一个质量好，信得过的卖家，然后长期合作。与其以后因为质量问题花费精力和精力去试图推卸对方的责任，不如一开始就花一点力气，而且如果质量好，口味稍微贵一点，相信消费者也能接受。如果有一定的技术，可以买鸭子自己做。如果技巧不到位或者想节省时间，可以买现成的鸭坯烤着吃。
商店位置，有了技术，就有了安全，但这还不够。接下来就是准备选址了。选择店铺位置需要考虑两个问题，客流和租金。现在不是酒香不怕巷子深的时候。所以在选址的时候，要选择交通流量大的地段，并综合考虑周边环境、租金等问题，选择适合自己的店铺。在北京烤鸭店，已经完成了选址和装修工作，购买了设备之后，接下来就是准备营业了。这时候，前期的营销工作就很重要了。因为对于新店来说，你不受欢迎，即使你的烤鸭很好吃，但是宣传力度不够会导致人流量少。这时候可以准备一些营销活动，比如免费品鉴等优惠，吸引人营造氛围。
吃法北京烤鸭第二种:大葱用于甜面酱，可以搭配黄瓜片、萝卜片。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，上面放几片烤鸭，再卷一些葱片，黄瓜片，萝卜片，荷叶饼。真的很好吃。第三种吃法北京烤鸭:大蒜配甜面酱，或者配萝卜条等。荷叶饼吃鸭也是早些年非常流行的调味品。大蒜可以解决油腻问题。将切片烤鸭蘸上蒜泥和甜面酱，增加了一丝麻辣的味道，让味道更加独特。许多顾客特别喜欢这种调味品。关于北京烤鸭的起源有各种各样的说法。有一种说法是，这种白色的“湖鸭”是经过运河的船夫从南方带来的。