一般烤鸭多是外卖。如果在店里吃，可以加其他货或者和别人合作，类似大排档。宣传说到宣传，大部分人一个想到的是发传单，这是日常生活中常见的做法。但大多数人看到传单的下意识反应是躲起来走，极少有人拿到传单马上看。所以可以考虑用一些实用的小礼品代替传单，这样会增加成本，但是效果会翻倍。可以利用一些团购网或者外卖网做促销活动。在考虑到资金充足的情况下，可以考虑广告投放，比如户外广告、电视广告、广播广告，以及第三方平台，比如出租车滚动入口、公交车身。
商店位置，有了技术，就有了安全，但这还不够。接下来就是准备选址了。选择店铺位置需要考虑两个问题，客流和租金。现在不是酒香不怕巷子深的时候。所以在选址的时候，要选择交通流量大的地段，并综合考虑周边环境、租金等问题，选择适合自己的店铺。在北京烤鸭店，已经完成了选址和装修工作，购买了设备之后，接下来就是准备营业了。这时候，前期的营销工作就很重要了。因为对于新店来说，你不受欢迎，即使你的烤鸭很好吃，但是宣传力度不够会导致人流量少。这时候可以准备一些营销活动，比如免费品鉴等优惠，吸引人营造氛围。
吃法北京烤鸭第二种:大葱用于甜面酱，可以搭配黄瓜片、萝卜片。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，上面放几片烤鸭，再卷一些葱片，黄瓜片，萝卜片，荷叶饼。真的很好吃。第三种吃法北京烤鸭:大蒜配甜面酱，或者配萝卜条等。荷叶饼吃鸭也是早些年非常流行的调味品。大蒜可以解决油腻问题。将切片烤鸭蘸上蒜泥和甜面酱，增加了一丝麻辣的味道，让味道更加独特。许多顾客特别喜欢这种调味品。关于北京烤鸭的起源有各种各样的说法。有一种说法是，这种白色的“湖鸭”是经过运河的船夫从南方带来的。