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纯素香菇酱的制作方法 ! 

配料：新鲜香菇，胡萝卜，豆瓣酱或黄豆酱，豆腐皮或五香豆干，白糖，姜，花椒。花生碎

1 : 香菇，胡萝卜，豆腐皮（或豆干）都切小小丁。喜欢大颗粒感的可以切稍大块。姜切细末。

2 : 炒锅多放植物油，放花椒姜末熬一会，捞出，留油。油热下胡萝卜丁香菇丁，翻炒。

3 : 炒至香菇，胡萝卜七八分熟，放豆腐皮丁（或豆干）

4 : 放入豆瓣酱，一起翻炒，炒出豆瓣酱香味，加一点白糖。

5 : 临关火放花生碎。搅拌均匀，出锅。