食品真空包装袋是将食品加入气密性包装袋子，抽去袋子内部的空气，使密封后的袋子内达到预定真空度的一种包装方法。食品真空包装袋的原理比较简单，是利用氧的原理，使微生物没有生存条件，防止食品氧化，有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。由于食品真空包装袋其成本低，效果好在市场上得到广泛应用。
蒸煮袋和普通真空袋有什么区别？ 1、材质不同：蒸煮袋是真空包装袋的一种，是一种用可耐受较高温度材料加工的真空包装袋，蒸煮袋材质结构外层为聚酯膜，作加强用；中层为铝箔，作防光、防湿和防漏气用；内层为聚烯烃膜(如聚丙烯膜)，作热合和接触食品用。而普通真空包装袋材质通常为PA/PE或者PA/RCPP，PET/PE或PET/PA/PE，不具备耐受较高温度，承受蒸煮处理的特性。 2、应用环境不同：蒸煮袋主要应用在蒸煮环境当中，采用蒸汽进行处理，蒸煮袋主要分为蒸煮温度在100－200℃，在30分钟的一般型蒸煮袋，蒸煮温度在121℃，在45分钟的高温型蒸煮袋，以及蒸煮温度在135℃，在15分钟的加强型蒸煮袋这三种类型。而普通真空包装袋大多用与常温环境。
常见复合材质食品包装袋的用途： 1、材质：BOPP/LLDPE两层复合 特性：防潮，耐寒、低温热封拉力强 用途：速食面，零食，冷冻点心，粉状包装等 2、材质：BOPP/CPP两层复合 特性：防潮，耐油，透明度高，挺性好 用途：速食面，饼干，糖果，各类轻便食品 3、材质：BOPP/VMCPP复合 特性：防潮，耐油，隔氧，遮光，挺性好 用途：各类干燥食品，油炸食品，薯片 4、材质：BOPP/VMPET/LLDPE三层复合 特性：防潮，隔氧，遮光 用途：各类食品，米制小吃，零食，茶叶