根据安全技术规范的规定，传菜电梯也必须要和乘客电梯一样进行定期的维护和保养，为了传菜电梯能够长时间稳定安全的运行，避免在关键时刻掉链子，就必须选择有维保许可证的电梯维保公司，同时还必须对维保公司的维保质量进行监督，对维保记录进行签字确认，传菜电梯一般分为落地式和窗口式,可提供快捷、方便、经济的小型货物运输，用户大大节省了时间及人力资源，落地式，此形式的传菜电梯可直接与地平面平层，用户可根据自身需求选取不同尺寸的轿厢。
传菜电梯与标准的客梯在安装与配置上是完全一致的，因此其功能要求也与标准的客梯要求是大体一致的，具体主要有如下各个方面的要求：电锁功能：基站呼梯盒配备电锁，用于启动和关闭电梯的控制回路；运行故障保护功能：当超出正常运行时间10秒内，传菜电梯具有以下特点：安全性高：采用先进的控制系统，具有多重安全保护功能，如过载保护、楼层限位保护等，确保电梯运行安全可靠；使用方便：操作简单，只需选择目标楼层，电梯即可自动运行。
传菜电梯已经是很成熟的设备，只要找一个靠谱的厂家，有稳定的售后，基本上不会有安全隐患，当然是用传菜员也不会有任何安全隐患，只不过楼上楼下传菜时，如果与顾客使用同一通行楼梯，会有一些不方便，甚至有将菜汤溅到顾客身上的风险存在，电梯每日敞开时应进行试作业，并对设备情况进行检查承认：餐厅智能循环式传菜电梯机作业时要进行守时巡检，发现问题及时处理：电梯停运后要进行全面检查，消除事故危险；进步维护保养频次。