火锅店火锅桌常用的排烟方式有上排烟，下排烟，自净化。
上排烟就是在天花板上铺设管道，室外接风机，将火锅产生的油烟排到室外。
下排烟是指在地板上铺管道，室外接风机，我们有专门的下排烟火锅炉，火锅炉底部有专门连接下排烟管道的管口。西安聚丰厨具。
自净化无烟烧烤桌不需要铺设排烟管道，不需要外接风机，火锅桌内部有专ye油烟净化处理设备，可以将火锅产生的油烟和有毒气体吸到设备内部进行净化处理。陕西新风排风。
不同的炉具的火锅桌，采用的排烟方式是不一样的。如果是电烤炉，三种排烟方式都可以采用。如果是碳烤炉，一般采用上排烟或者下排烟，因为炭火火锅的烟尘更多，采用外排方式，排烟更彻底。