洗碗机进入到酒店、社会餐饮和员工食堂这些场所后，如何正确运用它，才干在保证平安的前提下，既能保证卫生请求又能完成最优洗濯效果。 首先最重要的就是平安问题，商用洗碗机的功率都比拟大，为了保证平安运用，在运用时必需接上地线并依照机器的配电请求正确配置漏电维护开关，也要确保洗碗机放置在程度、稳定的平面之上，倡议不要在机顶放置杂物。在实践运用过程中，经常会呈现撞筐的现象，为防止撞筐招致人员及餐具的损伤，并有效的维护机器的运用平安，倡议在洁碟台末端装置限位开关。 在机器运转过程中，要确保进水压力在请求的压力范围内。往机内放餐具前，应该先对餐具停止分类，假如有粘结食物残渣，则需放入有40-50℃热水的浸泡池中，水量保证要确保餐具不要显露水面。依据食物残渣的粘结结实水平，浸泡时间为5~20分钟不等。
商用洗碗机是消毒公司或者宾馆酒店对餐具消毒的特别一个大件，而用户在选择时，如何选择适合的商用洗碗机呢？在选择一款什么洗碗机才干心称心足呢，买洗碗机是重点要看那些功用，什么才是最重要的，品牌？质量？还是价钱？ 选择商用洗碗机要留意以下几点： 1、洗碗机的耗电量，能否节能环保 2、洗碗机的水泵质量，水泵的质量决议了洗碗机的稳定性。 3、能否节水节能。每框的洗濯的耗水量是几，这个关系到本钱。 4、洗碗机的设备的配件好坏。配件的好坏是指能否经久耐用。 5、洗碗机的板材。由于洗碗机洗濯的是餐具，要用的食用上面，所以材料的运用一定要运用不锈钢304材质的。 6、洗碗机喷臂。它绝定了洗濯的效果。 我在买机器的时分注重内在材料的时分应该多留意，固然外观并不怎样漂亮
商用洗碗机的主要特性 新增防水垢、防锈、(英国技术)减少设备缺陷的晋级机种减少设备的损耗发明能源的耐久运用，原理是物理治水器以物理原理为根底，不会改动水的化学成份，因而不产生化学软水在水中保管对人体安康及有益的矿物质，不像其它设备依赖水流工作，也就是水流不用流经本安装就能被处置成专利信号可在导体物质中传导所产生主要特性： A、电磁波能直接进步整个水处置系统。 B、容易装置无需切断水管且不影响消费线消费，即可避免水垢的构成并去除顽固的石灰垢。 C、免除酸洗程序、防腐蚀延长设备的运用寿命。 D、环保-无需添加化学药剂不影响水质、口感，且不会构成生态污染。 E、节能-避免水垢的构成，减少不用要损失的能耗。 F、减碳-无需任何维修、颐养费的支出并提升设备运用效率。