小麦种子为什么种植前要晒太阳？它能促进种子成熟。在高温干燥条件下，干燥种子有利于同化物的形成，完成种子的生理成熟，促进种子度过后熟期。可以杀死细菌和害虫。通过干燥种子，阳光中的紫外线可以杀死附着在种子表面的病菌，缓解小麦病害。如黑穗病、白粉病和锈病。
能提高种子的发芽率，增强种子的发芽势。小麦潮湿时，靠近种皮的胚乳水解成糊状，种皮上的气孔被堵塞，不仅不利于吸水，也不利于通气。种子发芽需要一定的水分和空气，空气和水分吸收受阻必然影响种子发芽。晒干后，种子失水收缩，种皮的渗透性增强。播种后，种子能吸收水分和空气，提高种子的发芽率和发芽势。
能避免水分的晒干种子会继续霉变，也可以及时发现一些霉变严重的种子，尽早更换种子，不会错过农时。烘干小麦种子的方法是:选择阳光明媚的好天气，将小麦种子均匀地铺在席子上(注意不能直接铺在沥青路面或水泥打谷场上，防止温度过高烫伤种子)。厚度10-15cm，白天要勤翻，晚上要堆好盖好。一般可以连续晾晒2-3天。