春小麦和冬小麦的种子有区别吗？有区别，生长环境不同，种子不同。冬小麦会活过冬天，必须经历春化。秋播作物在正常抽穗开花前，必须经历一定的苗期低温。这个时期被称为春化阶段。没有这个阶段，在春夏高温季节直接播种，虽然有充足的光温条件，但不能正常抽穗结实。
中国以冬小麦为主，位于黄淮海和华北平原。在新疆和东北一年一熟。按播期分为冬小麦和春小麦。中国以冬小麦为主。
冬小麦在生长过程中具有较强的抗寒能力，其幼苗能够越冬。春天来了，幼苗迅速分裂，蹲着长大。冬小麦研磨粉好吃。春小麦抗旱性强，植株矮，穗大，生长期短，适合春播，但不如冬小麦面粉好吃。
春小麦冬天种在很冷的地方。因为冬天太冷不能播种，春天以后才种，叫做春小麦；冬小麦在比较温暖的地方种植，冬天播种，夏天收获。比如东北是春小麦，华北及其以南是冬小麦。冬小麦应在秋播前收割。在中国，长城一般是北以春小麦为界，南以冬小麦为界。