知食之路第十五站三亚《食之汇》：探寻汇聚美地

　　海南三亚素有“东方夏威夷”之称，每年，有数以万计的人前往三亚，天南海北的人汇聚于此，大家享受这里的热烈与闲适，也享受这里的风光与美食。它不仅拥有全海南岛最美丽的海滨风光，更有汇集多样鱼类资源的渔村、汇聚自然色彩与上千年文化的黎锦以及怀揣梦想与海洋情怀的新生代海南人。

　　这一次，由新华网制作、无限极独家总冠名的《知食中国》系列节目《知食中国》走进三亚，探寻这座海边城市的美食奥秘。

　　港门原来是三亚的一个海滨小镇，位于三亚母亲河宁远河的出海口，自古以来就是三亚最重要的渔港之一。港门人以打渔为生，其饮食与海鲜息息相关，港门粉最早就是渔民做出来的。

　　一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料，而港门粉因为离海比较近的缘故，另辟蹊径，用海鲜来做辅料。港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，因为和了面粉，细细品尝，有鱼的浓香。有点红色的是用小虾和花生米裹面粉，放到热油炸制成的虾饼，虾味十足，爽口无比。再加上葱花和植物油，这港门粉就“色香味”俱全了。加些海南的红辣椒或是黄灯笼辣椒更是好吃得不得了。

　　大树下摆几张桌子，一口大锅咕嘟咕嘟的熬着汤，老板娘在摊子前忙碌着捞粉、配料，这样的汤粉店一般深藏在老街老巷里的，连招牌都没有，大多只做老客生意，如果出现一个陌生的面孔，那就是慕名而来。

　　黎族，是海南岛土著居民。黎族传统民居多是传统的船形房屋，以竹木扎架，用茅草覆盖，以藤条或竹做地。