液压电梯的工作原理： 1、电梯上升时，液压泵站提供电梯上升所需的动力压差，液压泵站上的阀组控制液压油的流量，液压油推动柱塞进入液压气缸到轿厢，从而实现电梯的向上运动； 2、电梯下降时，打开阀组，利用轿厢自身重量（客（货）重）产生的压力差，使电梯上升。液压油返回液压油箱，实现电梯下行（速度由阀组控制）。 液压电梯是集机械、电气、液压于一体的高科技系统。它可以分为几个相对独立但协调的子系统。
液压电梯的缺点： 1、有一定量的电机噪音。当电梯开始上升时，电机和油泵的机械声音会很清晰，造成噪音污染。 2、液压油会泄漏。油缸活塞使用寿命到期后，或有磨损时，液压油会泄漏到井道中，维护清洁麻烦，不利于环保。 3、安全隐患。受制于液压的特性，长期不使用会下沉，造成地板不平，给轮椅和老人出入汽车带来安全隐患。同时，液压油的粘度会因温度的不同而发生变化（尤其是北方地区），影响电梯运行的效率、舒适性和安全性。
传菜电梯易存在的问题？ 1、系统触点较多，接线较复杂。有时触电会造成摩擦和损坏。故障多，容易接触不良。 2、电路复杂，操作不易，容易出现故障。 3、机械动作的声音比较大，相对来说比较耗能比较高。 4、维护成本不低，而且由于线路多，维护工作也比较困难和繁琐。
