如今，随着生活水平的逐步提高，人们对食品安全的要求越来越高。为了提高大米的品质，大米色选机越来越受欢迎。早在20世纪80年代，我国一些碾米厂就开始使用色选机。
90年代国内开始色选机的研究，现在有几家色选机厂家，其产品被很多精米加工厂选用。近年来，色选机的使用已逐渐扩展到面粉厂、优 质杂粮和种子的加工和挑选等领域。随着我国粮食深加工的不断推广，色选机的应用将会越来越广泛。
目前市面上的色选机种类繁多，按物料分类，有:大米色选机，适用于大米、糯米、糙米、黑米、黄米、高粱米、红米、薏米等的颜色分选；茶叶色选机，可分选各种绿茶、红茶、单枞茶、铁观音等；塑料色选机，可分选各种废塑料颗粒、塑料片、PP塑料、PE塑料、ABS塑料等；食品瓜子色选机，精 选西瓜籽、黑瓜子、葵花籽；还有辣椒色选机、大蒜色选机、矿石色选机、脱水蔬菜色选机等。任何色差几乎都可以用色选机解决！
色选机的出现给各个行业带来了很多便利。在选购色选机时，很多买家关心的是色选机的价格。其实影响色选机价格的方面有很多。根据色选机的处理能力，色选机有单通道、双通道、四通道、六通道、九通道、十通道等不同规格型号，每台价格也不一样。根据色选机材料的不同，色选机的价格也不同，比如大米色选机和茶叶色选机，一个是单层的，一个是双层的，它们的内部配置不同，所以也有价格差距。
色选机应安装在没有振动的地方，以免因振动而降低颜色分选的准确性；如果上面有料斗，不能直接与料斗连接，以防重压。不要把色选机安装在太阳光和照明灯能直射的地方，尤其是太阳光，会影响它的光电系统采集信号。如果不可避免，应在阳光透射的地方安装布帘。不要将色选机安装在潮湿、炎热、多尘的地方，环境温度一般为0-40℃。
