适合不同季节酿造的果酒 1、春酒：梅酒、草莓酒、桃酒、枇杷酒、杨梅酒、桑葚酒。 2、夏季酿造：樱桃酒、荔枝酒、梅酒、桃酒、酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、龙果酒、榴莲酒、芝士梨酒。 3、秋酒：石榴酒、梨酒、梨酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。 4、冬酿：柚子酒、番茄酒、猕猴桃酒、橙酒、橙酒、金橘酒、金枣酒。 5、四季酿造：杨桃酒、番石榴、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、青柠酒、哈密瓜酒、哈密瓜酒
什么是苹果酒？ 水果本身的糖分被酵母发酵成酒精，里面含有水果的风味和酒精。因此，民间家庭常酿一些果酒饮用。 如梅酒、洋酒、杨梅酒、猕猴桃酒等。因为这些水果的皮上有一些野生酵母，再加上一些蔗糖，无需添加额外的酵母即可起到一定的发酵作用，但传统的民间酿酒方法往往耗时且容易受到污染。所以添加一些活性酵母是快速酿造果酒的理想方法。
以水果为原料，经发酵酿制而成的低酒精饮料。其中，重点有3个，一是“以水果为原料”，二是“发酵酿造”，第三个是“低酒精饮料”。这其实就是“发酵果酒”或所谓的“真果酒”。 但从营销和消费者理解的角度来看，果酒的品种很多，分类方法也多种多样。一般来说，根据酿造方法、所用原料和酒的特性，可分为水果发酵酒、水果蒸馏酒和水果调制酒。 1、果酒发酵酒：是用果汁或果肉直接发酵酿制而成的低度酒。 2、水果蒸馏酒：由水果经酒精发酵后提取酒精成分和挥发性芳香物质而得。水果蒸馏酒生产方法有液体蒸馏法和固体发酵产物蒸馏法两种。液体蒸馏法是以发酵后的果酒为原料，放入蒸馏器中进行蒸馏。固体发酵产物蒸馏是一种直接从含糖或淀粉的水果与果皮、果核和果渣一起发酵蒸馏而成。 3、果酒是一种水果发酵酒或蒸馏酒。添加其他成分制成的果酒称为混合酒。酒有很多种。根据公式酒和准备好的酒。再制造酒是以某种水果发酵酒为原料，加入植物香精或其他成分制成的。准备好的酒是以某种蒸馏酒为原料，加入果汁或果、皮、药材、花等浸汁而成。
