金沙古酒厂区坐落在黔西北的金沙县以东30公里的安底镇桂花村，位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间，为赤水河上游。气候温热，降水丰沛，紧邻金沙安底温泉。形成了自然且独有的有利于酒类微生物繁衍的小区环境，为大曲酱香型白酒的生产提供了良好的条件。
原料要求
金沙古酒选金沙县当地所产红樱子高梁和小麦作为酿酒原料。红缨子高粱颗粒大，淀粉含量高，是酿造上乘酱香酒的原料。而小麦制成的大曲，其质量好坏与酿酒风味优劣有密切关系，youzhi麦曲的香气，是金沙古酒醇厚酱香的主要来源之一。
酿造用水
金沙古酒水源自位于赤水河上游地段。 “集灵泉于一身，汇秀水而东下 ”的赤水河，素有“中国美酒河”之称，乃中国白酒地理之酒核。一条赤水河全长500公里，不出百里必有好酒。
