液压电梯是通过液压动力源，把油压入油缸使柱塞作直线运动，直接或通过钢丝绳间接地使轿厢运动的电梯。 工作原理 1、电梯上行时，由液压泵站提供电梯上行所需的动力压差，由液压泵站上的阀组控制液压油的流量，液压油推动液压油缸中柱塞来厢，从而实现电梯的上行运动； 2、电梯下行时，打开阀组，利用轿厢自重（客（货）的重量）造成的压差，使液压油回流液压油箱中，实现电梯的下行运动（由阀组控制速度）。
传菜电梯从使用维修方面考虑 a.采用电梯市场上最先进的微机控制系统，简洁方便的一体框架式结构，电梯运行故障率可降至最低。(目前市场上有两种，客户勿上当受骗。一种电葫芦升降机，造价几千块，有的商家欺骗客户不懂，卖到几万块，噪音大，故障率很高;还有一种属于3年前的产品，不是一体框架式的，工业电脑或者微机控制，对井道要求高，这种故障率也高，客户造价也高，使用寿命短，尤其要注意。) b.维修方便。精密的一体式框架及构件式部件不仅便于安装，更能保证迅速而周到的维护。 c.节能性好。特选框架式配套优质曳引机，确保节能的同时动力绝无缩水。
传菜电梯的可行性？效率和缺点？ 可以从以下几个方面对比： 1.效率 目前市场上主流传菜电梯的速度为0.4m/s，按照常规的建筑举架高度3米来算，传菜电梯上下一趟的运行时间在20秒左右，最小的轿厢宽600X深600X高800（中间有隔板），能够一次传至少8盘菜，当然实际使用当中不会一次传那么多。如果雇佣传菜员，即使一次拿4盘菜（这样技术已经很高了），需要上下两个来回，大概用时需要1分多钟。 所以拿机器和人工比效率，一定的机器胜出。 2.成本 一台传菜电梯设备+安装的费用大概在10000-20000元区间，每年的维护费不会超过2000元，而一个传菜员最低工资按3000元来计算，按一年周期来算，人工工资就已经远超设备费用了。 3.安全性 传菜电梯已经是很成熟的设备，只要找一个靠谱的厂家，有稳定的售后，基本上不会有安全隐患。
