香菇酱的制作方法
原料
香菇一斤洋葱半个生抽两勺豆豉油辣椒一勺盐适量鸡精适量葱姜适量花椒适量
做法
1.香菇洗净去掉根部。
2.锅内烧开水，放入香菇焯水。
3.葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
4.香菇挤去水分，剁碎备用。
5.洋葱切末备用。
6.锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。
7.将炸过的葱姜花椒捞出。
8.将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9.倒入香菇末翻炒。
10.香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
11.加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）
12.酌情加入盐和鸡精调味。
收汁即可