冰品美味好吃，比如甘草、砂糖用水熬煮，放凉以后再加进磨碎的冰块做成的“冰雪甘草汤”；把黄豆炒熟磨成粉，用砂糖、蜂蜜团成小团子，浸到冰水里面的“冰雪冷元子”； 木瓜削皮去瓤，只留下果肉，切成小方块，泡到冰水里面 的“生淹水木瓜”。 “雪泡豆儿水”（冰镇绿豆汤）和“雪泡梅花酒”（冰镇梅花酒）更是随处可见。
清朝时期的冰镇酸梅汤那是夏天必喝的（酸梅汤），讲究点的会把酸梅汤盛放大白瓷罐中，置于盛满了冰块的大木桶中，喝起来酸爽冰凉。老百姓的话就直接弄点冰块放到酸梅汤中牛饮，一样爽快。
国外吃冰历史也不短，古罗马时代就已经有了。不过与中国的冰来自冬天的自然水不同，他们的冰是来自于山上不化的冰，夏天也可以直接去取。把冰弄碎，淋上蜂蜜和水果，甜美爽口，可以说是比较早的冰淇淋吧。
