传菜电梯主要是用于垂直运送物品，但是由于承载能力有限，因此只能输送食品、杂物、书籍等较为轻便的东西，市场占有率6成左右，液压式传菜机，通过在井道下方的液压油泵供油驱动轿厢上升，液压千斤顶原理驱动，电动葫芦传菜机，简易型升降电梯，钢丝绳易之间摩擦严重，易突然发生断绳现象而引起安全事故，大多这种简易升降设备不具备门保系统，循环式传菜机，这种因没有封闭箱体，不能称之为电梯，适用于高频次运转，转速相对慢些，但运载量大，占用空间略大。
传菜电梯与标准的客梯在安装与配置上是完全一致的，因此其功能要求也与标准的客梯要求是大体一致的，具体主要有如下各个方面的要求：电锁功能：基站呼梯盒配备电锁，用于启动和关闭电梯的控制回路；运行故障保护功能：当超出正常运行时间10秒内，传菜电梯具有以下特点：安全性高：采用先进的控制系统，具有多重安全保护功能，如过载保护、楼层限位保护等，确保电梯运行安全可靠；使用方便：操作简单，只需选择目标楼层，电梯即可自动运行。
传菜电梯已经是很成熟的设备，只要找一个靠谱的厂家，有稳定的售后，基本上不会有安全隐患，当然是用传菜员也不会有任何安全隐患，只不过楼上楼下传菜时，如果与顾客使用同一通行楼梯，会有一些不方便，甚至有将菜汤溅到顾客身上的风险存在，电梯每日敞开时应进行试作业，并对设备情况进行检查承认：餐厅智能循环式传菜电梯机作业时要进行守时巡检，发现问题及时处理：电梯停运后要进行全面检查，消除事故危险；进步维护保养频次。
