又称土洞冷，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱方式。普通为砖石砌体，并以一定厚度的黄土掩盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。由于它具有量体裁衣、量体裁衣、施工简单、造价较低、稳固耐用等优点，在我国西北地域得到较大的展开。气调式冷库 这类冷库主要用于新颖果蔬、农作物种子和花卉等活体的长期储存。
低温小型冷库：又称冻结库、冷冻冷库，经过冷风机或专用冻结装置来完成对食品的冻结，温度在-18℃~-25℃。主要用于速冻食品及工业实验、医疗等特殊用途。速冻小型冷库：速冻冷库，用于食品快速冻结。为了解决不同温度冷库的冷链监测需求，譬如辅佐医药、疫苗企业监测药品试剂在冷库中的温湿度实时监测，可运用精创冷云监控监测云平台。
冷库结构复杂，技术性保强，冷库的运用、维修、管理，必需严厉按照科学办事，认真执行国度发布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷库指导及各级主管部门在抓运用的同时，要抓好日常维护检修工作，真实做到运用好、管理好冷库。冷库全体职工要研讨业务，控制科学技术，热爱本职工作，维护国度财富。要加强科学研讨，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。
