品意德北京烤鸭隶属于品意德品意德北京烤鸭餐饮管理有限公司，品意德品意德北京烤鸭餐椅管理有限公司结合传统品意德北京烤鸭自有工艺，研制出新的，在同行业烤鸭行业中具有口味优势，饮食是一种文化，品尝是一种优雅。为广大美食爱好者提供味的美食，质的服务！ 品意德北京烤鸭自清朝末年距今已有130多年的历史,的烤鸭是选用无污染生长期为40-50天的北京填鸭为原料，老师操作主烤，经过数十道传统工艺加工烤制而成。成品鸭具有外形美观，色泽枣红、瘦而不柴、肥而不腻，辅以荷叶饼，葱丝，甜面酱食之。其独特的风味令人常吃不厌，既是丰盛宴席上的知名佳肴，又是馈赠亲友的理想佳品。
先趁热将鸭皮切片，酥脆可口；然后吃一块鸭肉。两块带皮带的肉，瘦而不碎。一只4斤重的鸭子能切108块以上的鸭肉，大小像丁香叶一样均匀。口感脆、香、鲜、嫩，风味独特。烤鸭为什么我不能只啃它？这是因为鸭子比较胖，直接吃会很油腻。现在济南烤鸭主要有三种吃法，佐料不同。第一种:用筷子挑一点甜面酱，铺在荷叶饼上，盖上5片烤鸭，放一些葱条、黄瓜条或萝卜条，卷起来荷叶饼。这是Z平时的吃法。第二种:蒜泥酱油，或者萝卜条等。蒜泥可以缓解油腻食物。将切好的烤鸭片蘸上蒜泥和酱油，增加了一丝辣味，味道更加独特。第三:有些顾客不喜欢洋葱和大蒜，但喜欢把酥脆的鸭皮蘸上薄薄的白糖。这种吃法特别适合妇女和儿童。
据了解，吃烤鸭也有营养。烤鸭常与大葱、大蒜、黄瓜条等一起食用。不仅可以平衡酸碱，而且这些食物中的维生素C和膳食纤维可以降低胆固醇，增加纤维蛋白溶解活性，帮助消化。吃烤鸭常用的辅助食品有两种，一种是荷叶饼；是空心的芝麻饼。莲子饼可以剥成两片。每片抹上甜面酱，再放上葱、黄瓜条(或青萝卜条)和烤鸭片，或抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条)，再塞上烤鸭片卷起来吃。早些年，德烤鸭店也有常年用大麦和红豆熬制的小米粥。这小米粥色泽艳丽，爽滑爽口。
