关于陕西食用菌菌种的类别，亲们知道有那些吗？别急，陕西诚惠生态农业有限公司来告诉你
我国培养食用菌历史悠久。1949年曾经，主要是传统段木培养方法培养香菇和黑木耳二种。建国以后，双孢蘑菇培养量逐年添加。
二十世纪70年代主要培养种类添加到10个（平菇、草菇、滑菇、金针菇、银耳、毛木耳、猴头），80年代又添加到14个（添加了灰树花、金耳、茯苓、天麻蜜环菌），90年代添加到44个，规划培养的食用菌有双孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、甘旨蘑菇、香菇、糙皮侧耳、佛州侧耳、肺形侧耳、白黄侧耳、榆黄蘑、鲍鱼菇、盖囊菇、杏鲍菇、白阿魏菇、红平菇、元蘑、黑木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、黄伞、草菇、猴头、柱状田头菇、鸡腿菇、灰树花、长根菇、大球盖菇、银耳、金耳、蛹虫草、灵芝、中华灵芝、薄盖灵芝、松杉灵芝、茯苓、猪苓、蜜环菌(伴生天麻)、斑玉蕈、长裙竹荪、短裙竹荪、洛巴口蘑、牛舌菌、褐灰口蘑，其间大规划商业培养的有31种。
从商业规划培养的种类及其种类看，近年商业规划培养的种类有双孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、甘旨蘑菇、香菇、糙皮侧耳、佛州侧耳、肺形侧耳、白黄侧耳、榆黄蘑、杏鲍菇、白阿魏菇、黑木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、草菇、猴头、茶树菇、鸡腿菇、灰树花、银耳、灵芝、中华灵芝、薄盖灵芝、松杉灵芝、茯苓、天麻蜜环菌、斑玉蕈、长裙竹荪、短裙竹荪等。这些培养种内都有丰厚的种类多样性，供培养者根据市场需要选择运用。这些多样化的培养种和种类 了我国在农业生产方式下食用菌的周年培养和持续发展。
双孢蘑菇有鲜销种类和罐藏种类两大类。 香菇可以依照适合的基质有段木种类和代料种类；依照出菇的早晚有早生种类和迟生种类；依照产品适合的产品型式有鲜销种类和干制种类；依照出菇温度有低温(5～15℃)种类、中温种类(10～15℃)、高温(15～25℃)种类和广温(10～28℃)种类；依照子实体巨细有大叶种类、中叶种类和小叶种类。
平菇依照出菇温度有高温种类、中温种类和低温种类；依照子实体色泽有灰色种类和白色种类；依照孢子开释状况有少孢种类、孢子晚释种类、无孢种类。
黑木耳依照子实体着生方式的不同有单片种类和菊花种类；依照色泽有黑色种类和褐色种类。
毛木耳依照子实体色泽的不同有黄背木耳、白背木耳和紫木耳三大类种类。
金针菇依照子实体色泽有黄色种类、淡色种类和白色种类三大类。
滑菇依照子实体产生早晚有极早生种类、早生种类、中生种类和晚生种类。
草菇依照子实体巨细有大粒、中粒和小粒三类种类。
杏鲍菇和白阿魏菇依照出菇温度有高温种类和低温种类；
杏鲍菇依照子实体形状有柱状种类和保龄球状种类；
白阿魏菇依照子实体形状有掌状种类和马蹄状种类。